Dégustation du
12.05.21Louis Roederer
Cristal
2008
- Note :
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- Plaisir immédiat :
Un futur géant que ce Cristal 2008
Trois ans après sa sortie, Cristal Roederer 2008 sort de sa chrysalide.
Ce qui n’était qu’à l’état d’ébauche, une sorte d’énergie latente perceptible mais lointaine, est en train de prendre une forme multiple et complexe, tel un alien vinicole.
La couleur est encore jeune, légèrement mordorée sur la frange, la proportion de Pinot Noir ( 60% ) est légèrement supérieure à l’habitude, jouant peut être sur l’aspect visuel.
Le nez est dense, rentré, profond, tour à tour sur les agrumes confits, la poire tapée, la brioche au beurre, les épices douces, le tableau se dessine progressivement, un chef d’oeuvre est en cours.
La bouche ne fait que confirmer ce qu’on devinait….elle est en même temps solaire et vive, dôtée d’une concentration énorme. Et cette longueur !
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