Dégustation du

21.07.20

Jacques Selosse

Côte Faron AY Grand Cru Extra Brut

  • Note :
  • Plaisir immédiat :

  • 5 /100

Un grand Pinot Noir d'Ay ( dégorgement du 7 février 2018 )

Robe dôrée légèrement tâchée, le Blanc de Noirs semble évident.

Nez de grande classe, fruits exotiques, fleurs, écorces d’agrumes. Dès le service et juste après l’ouverture, il est déjà exceptionnel, mais l’aération le rendra sublime.

Bouche marquée par l’oxydation noble, mais surtout tendre, profonde, saline…..et longue.

Il se réchauffe doucement dans le verre et devient magique. Wouah !

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